Over ons - Rotterdammertjes

Hoe worden de Rotterdammertjes gemaakt?

De bouwstenen van Rotterdam bestaan uit hardgekookt suikerwerk. Er worden uitsluitend kwalitatief hoogwaardige ingrediënten en natuurlijke kleur- en smaakstoffen gebruikt. Maar hoe worden de Rotterdammertjes eigenlijk gemaakt?

Wegen

De eerste stap is het afwegen en mengen van de basisreceptuur die we om begrijpelijke redenen niet prijsgeven. Ons geautomatiseerde weegsysteem en elektronisch gecontroleerde mengsysteem zorgen ervoor, dat de kwaliteit van het mengsel steeds hetzelfde is. Zodat de Rotterdammertjes altijd en overal even goed smaken.

Koken

Het basismengsel dat is ontstaan na het wegen en mengen, koken we bij een hoge temperatuur. Dat koken gebeurt nog heel ambachtelijk, in grote koperen ketels. We koken net zo lang tot het vocht bijna helemaal uit het basismengsel verdwenen is.

Mengen

Aan het gekookte, stroperige basismengsel voegen we de andere ingrediënten toe: zuur, zout en kleur- en smaakstoffen. Nadat we alles goed met elkaar vermengd hebben, laten we het ‘deeg’ dat nu is ontstaan op een lopende band afkoelen tot zo’n 80°C.

Vormen

Een machine maakt er vervolgens een lange, ronde sliert van waarna het deeg razendsnel in zeer kleine stukjes wordt gesneden. Dan vormt een grote wals de stukjes deeg om tot de bouwstenen van Rotterdam.

Inpakken

De laatste stap! Eerst laten we de Rotterdammertjes via een koeltunnel verder afkoelen. Daarna worden de Rotterdammertjes in dozen van 10 kilo naar onze assemblagefabriek gebracht waar de doosjes op duurzame wijze in elkaar worden gezet en worden gevuld. Klaar om vers vervoerd te worden naar de klant! Loopt het water ook al uit jouw mond?

De receptuur

Het Rotterdammertje, in de vorm van een bouwsteentje, typeert onze wederopbouw en architectuur. Er is in Nederland geen enkele stad waar zoveel wordt gebouwd als in Rotterdam. De smaak van het Rotterdammertje is een spannende combinatie van frisse sinaasappel, menthol en kaneel. Sinaasappel verwijst naar de grootste fruitoverslaghaven ter wereld in Rotterdam. Kaneel verwijst naar de specerijenhandel in Rotterdam, de scheepvaart en de Maas. En tot slot past de frisse smaak van menthol bij onze stad. Het Rotterdammertje is niet alleen lekker, ook nog eens verfrissend in je mond!

Waar koop ik Rotterdammertjes?

Rotterdammertjes zijn niet alleen rechtstreeks verkrijgbaar via deze webshop, de snoepjes zijn ook verkrijgbaar bij de leukste Rotterdamse iconen en winkels zoals Hotel New York, de Euromast, Spido, Markthal, VVV, Vermeyden, Foodelicious, Donner en nog veel meer.

Bekijk onze verkooppunten